1、粢饭又称糍（餈）饭，安徽地带部分城市又称蒸饭。

2、粢饭是江浙地区特色传统小吃之一，最普及的民间早点品种。

3、大饼、油条、豆浆和粢饭被称为江南早点的“四大金刚”，广泛流行于上海、浙江、苏南，可见江浙人对它的喜爱程度了。

4、用粢饭包热油条捏紧，或可加其他配料，如榨菜等，热吃甚美，且经济实惠。

5、用糯米蒸制成饭，裹油条包捏而成。

6、特点软、韧、脆，边吃边捏，别具风味。