锅里放油，先不开火，加入控干水分的花生米，小火慢炒，不停翻动，炒至花生米熟关火，趁热加入少许白酒翻均匀，撒上盐出锅，凉后就酥脆了。

花生、油、盐、白酒

步骤 （共2步）

按步骤阅读：

1、清洗花生

用清水仔细清洗花生，控干水分备用。

2、炒花生米

锅里放油，先不开火，加入控干水分的花生米，小火慢炒，不停翻动，炒至花生米熟关火，趁热加入少许白酒翻均匀，撒上盐出锅，凉后就酥脆了。

总结:

用清水仔细清洗花生，控干水分备用，锅里放油，先不开火，加入控干水分的花生米，小火慢炒，不停翻动，炒至花生米熟关火，趁热加入少许白酒翻均匀，撒上盐出锅，凉后就酥脆了。