豆渣是制作豆浆时，过滤出来的剩余物。一般情况下，我们都将豆渣直接扔掉了。这是非常可惜的，因为豆渣中含有丰富的植物蛋白和氨基酸，是非常营养健康的食品。下面就为您介绍豆渣的做法。

操作方法

黑芝麻豆渣饼原料：豆渣、黄瓜、鸡蛋、黑芝麻、盐、糖、油、水步骤：1.将豆渣和面粉混合，加鸡蛋、水，搅拌均匀，调制成糊状。2.将黄瓜切成细丝，放入面糊中，再加入适量的盐调味。3.在锅中倒入适量的油，油烧热后，将面糊倒入锅中，并通过倾斜锅的方法，让面糊均匀的铺满锅底。4.面饼基本成形后，在面饼的表面均匀的撒上一些芝麻。5.用小火烙3分钟后，将饼翻一个面，继续烙2分钟就可以起锅了。

香肠豆渣饼主料：豆渣、香肠、面粉、鸡蛋、香葱、盐、水步骤：1.将豆渣和面粉混合，加鸡蛋、水，搅拌均匀，调制成糊状。2.将葱切末，香肠也切成末，放入面糊中，再加入适量的盐调味。3.在平底锅中加油，将面糊倒入锅中，让面糊均匀的铺满锅底。4.用小火慢慢煎至两面黄色即可。

菠菜鸡蛋豆渣饼主料：菠菜、面粉、豆渣、鸡蛋、油、葱、盐步骤：1.将新鲜菠菜洗净，切成碎末。2. 取适量面粉，依次加入鸡蛋、葱花、豆渣、菠菜和盐，并搅拌均匀。3.在平底锅中加油，将面糊倒入锅中，让面糊均匀的铺满锅底。4.用小火慢慢煎至两面黄色即可。

豆松原料：豆渣、油、白糖、酱油、芝麻做法1在锅中倒入适量的油，油烧热后，放入豆渣，翻炒三分钟左右。2把酱油和白糖放入锅中，继续翻炒2分钟。3待豆渣的水分收干，加入一些芝麻，再炒1分钟就可以出锅了。

翡翠豆渣原料：豆渣、西红柿、青葱、盐、生抽、生姜、菜油做法：1、把西红柿切成小块，葱切末，姜切末，装盘备用。2、在锅中倒入适量的油，油烧热后，将西红柿倒入锅中，炒成糊状。3、加入豆渣、盐、生抽、姜末、葱末一起翻炒。4、待豆渣呈现金黄色时，起锅装盘。