通常我们在家里做饼干的时候用的面粉是低筋面粉，用这种面粉做出来的饼干吃起来比较酥脆。但也不排除有些制作硬饼干的食谱使用中筋面粉或高筋面粉。

通常我们在家做饼干的时候，都会在网上搜索菜谱，根据菜谱来做。但有时食谱中的材料并不总是写得很清楚，有时食谱中并没有注明制作饼干用的是哪种面粉。

通常我们在家里做饼干的时候，都会用低筋面粉，这样揉出来的面团面筋低，做出来的饼干吃起来更脆。但也不排除一些制作硬饼干的食谱，使用中筋面粉或高筋面粉。

我们在制作饼干的时候，首先需要将黄油软化，然后在黄油中加入细砂糖和蛋液，搅拌均匀。接下来，我们将面粉筛入黄油中，揉成面团。最后我们可以把它擀开，用模具压出图案，然后放进烤箱烤。