家家户户都在家里做过好吃的饺子，根据每个人的爱好，有白菜猪肉饺子、韭菜猪肉饺子、玉米猪肉饺子等很多口味。下面我们来说说香菇饺子怎么做。

操作方法

准备好食材。

将买回的猪肉洗净，切掉猪皮。

再将猪肉切成片、片成条、条成丁、丁再剁成末。

将香菇去掉根洗净，葱、生姜、蒜处理后洗净。

将香菇、生姜、蒜剁成丁，葱切一小段一小段的。

在猪肉中加入香油和调料（依个人口味加入调料，口味略重就多加盐等），搅拌一下，搅拌时顺着一个方向搅拌。

将香菇丁、葱、生姜、蒜等加入到猪肉中（如有不爱吃蒜等调料的朋友可以不加），搅拌均匀，搅拌时依然用顺时针搅拌。

搅拌均匀后，拿出事先准备好的饺子皮。

打点鸡蛋，将蛋清蛋黄分开。

将准备好的香菇肉馅放到饺子皮的中央，用蛋清在饺子皮边缘上画一下。然后用手将饺子捏拢，香菇猪肉饺子就做好啦。

特别提示

馅可以按个人喜好来分配猪肉和香菇的比例。