干煸茄子是一道非常简单但是很美味的家常菜，就算是新手也能轻松学会，下面就给大家介绍一下干煸茄子的做法。

操作方法

这道菜属于准备茄子两根，青椒100g。

将茄子洗干净后切片。

将青椒洗干净后切丝以作备用。

先将锅烧热，将准备好的青椒丝倒入国内干煸，这样可以使辣椒更香。

辣椒干煸出香气和水分时，装盘以作备用。

锅中倒入菜籽油，待油烧热后，将茄子倒入翻炒。

待茄子吸收锅中油分后，将干煸过的辣椒倒入一起翻炒。

翻炒的时候加入适量食盐调味，待茄子变软炒熟之后就可以起锅啦。

这份干煸茄子是不是看上去很好吃呢？