饭前喝汤胜过良药方这句话是有一定科学依据的，这是因为在饭前喝汤相当于给肠胃开通了一条润滑剂的道路，吃饭的时候喝几口汤是非常有益的，由于很多人吃饭有狼吞虎咽的毛病。

所以很多食物还没有怎么咀嚼就进入了肠胃里，这很不利于肠胃的消化和吸收，所以喝几口汤对消化喝吸收有很大的作用。

并且由于汤经过长时间的熬制，口感比较细腻，里面的食材也是较软的，对于牙口不好的老人来说也方便许多。

另外，早晨喝汤对身体的帮助也是极大的鄂，经过一晚上的睡眠，身体里大量消耗水分，所以早晨喝汤也会起到补充电解质的效果。但是由于大部分汤中含有丰富的营养，喝多了会导致营养过剩的情况出现。