1、煮鸡蛋包括鸡蛋清洗、鸡蛋浸泡、锅内放冷水、焯水四个步骤。最重要的是把握好时间。

2、清洗鸡蛋：鸡蛋表面会有一些残留的鸡粪、污垢、灰尘之类的东西，所以最好洗几次，用清水冲洗干净后再煮。但是不能吃的鸡蛋不要洗，不然就留不住了。

3、泡鸡蛋：鸡蛋洗好后，可以放在盆里泡几分钟，可以加少量的盐。食用盐不仅有杀菌的作用，还可以防止鸡蛋在烹饪过程中表皮开裂。添加不要太多就能达到效果。

4、冷水入锅：煮鸡蛋时，一开始用冷水，但不要用开水。否则，当鸡蛋外面熟了，里面还是嫩的。请注意，水只是没有到达鸡蛋。大火煮十分钟左右，变成男生再煮五分钟。

5、冷水：鸡蛋煮熟后，如果想更容易剥皮，可以放入凉开水中刺激。