冰粉，晶莹剔透，香甜冰凉，是川渝贵地区特有的小吃。一碗“bulin bulin”的冰粉，配上香辣爽滑的凉面凉粉，就是一个最美味的夏日记忆。你是不是也需要这样一碗？甜心透凉！

操作方法

锅里烧水，取红糖适量，用水融化烧开。

红糖水晾凉备用。

花生，芝麻炒香后碾碎。

准备一个大一点的容器，倒入1500克不低于85度的开水，在倒入20克冰粉搅拌2分钟左右，把搅拌好的冰粉水放一边自然放凉

然后把它放到冰箱中冷藏，（在这个晾凉的过程中，不要去动容器，大约需要1-2小时）取出凝固好的冰粉粉，切成小块

取适量的冰粉放入小碗中。

浇入红糖水，撒上花生碎和白芝麻即可。

特别提示

1.冰粉粉一定要用沸水冲调，以免融化不够均匀；
2.沸水冲入后，要迅速搅拌，以免冰粉粉结块；
3.注意冰粉粉与水的比例
4.放在冰箱冷藏过的冰粉更加好吃，那种感觉让人无法用言语来表达的，只尝试过的人才知道，一定要尝尝哦！