黑米的最常见做法就黑米煮粥，黑米粥清香油亮，软糯适口，具有滋补功效，而且黑米粥美味可口，并且老少皆宜。

操作方法

将黑米和糯米用清水洗干净，再提前用冷水浸泡2个小时，让米更加酥软。

再将所需材料黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水，盖上盖子熬煮致米软。

可以用电压力锅煮粥，将材料放入锅中按煲粥就行了，时间快。

如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，放入所需材料，再用小花煮40分钟左右。

粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用

特别提示

1、黑米不像白米一样是经过精加工的，一半脱壳之后就直接食用，有点像“糙米”。因此用来做米饭时要加入白米一起，口感更好。
2、用黑米做粥时要经过一段时间的浸泡，它让充分吸水。
3、煮粥时再加入一些糯米可以增加粥的黏度，口感香糯。
4、为了增加黑米粥的丰富口感和营养，我们加了花生和红枣，不但能起到补血益气，养脾益胃的功效，吃起来有不同的口感和风味呢！