南瓜贝贝有多种吃法，可以炒着吃，蒸着吃，炖汤等都可以。下面介绍一种营养又好吃的做法：

首先把南瓜贝贝洗干净，用刀把南瓜的顶部切掉，切下来的顶部不要扔，回头可以拿来做盖子。

用勺子把南瓜瓤掏出来，南瓜壁的肉不要掏的太薄，不然待会蒸的时候会垮掉。

蒸锅注水烧沸，把处理好的南瓜先放在蒸屉上蒸钟。

蒸好的南瓜取出晾凉，倒掉南瓜里的汤汁。

鸡蛋磕碎在碗里，撒一小捏盐，倒一汤匙温水，搅拌均匀后，用细滤网过一遍气泡，这样一会蒸出来的鸡蛋才会光滑细腻。

将过滤好的蛋液倒进蒸好的南瓜贝贝里。

覆上保鲜膜，入蒸锅蒸钟即可。