1、鸡蛋应在冷水中煮10分钟。

2、如果你用冷水在锅里煮鸡蛋，你必须等待水慢慢沸腾。

3、这个过程中温度相对较低，鸡蛋蛋白凝固相对较慢。

4、一般水烧开5分钟，再继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟。

5、这样会使蛋黄略干，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀煮熟。

6、鸡蛋煮熟后应尽快捞起，不宜在锅中久煮。