热锅凉油，下葱姜蒜爆香，下洋葱煸炒，加一勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒，料酒，生抽，盐，耗油，最后倒入扇贝肉，出锅前加入少量胡椒粉即可。

葱姜蒜、豆瓣酱、青椒、料酒、生抽、盐、耗油、扇贝肉

步骤 （共2步）

按步骤阅读：

1、扇贝肉焯水

扇贝肉洗净，锅中加水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水一分钟，捞出备用。

2、炒扇贝肉

热锅凉油，下葱姜蒜爆香，下洋葱煸炒，加一勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒，料酒，生抽，盐，耗油，最后倒入扇贝肉，出锅前加入少量胡椒粉即可。

总结:

扇贝肉洗净，锅中加水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水一分钟，捞出备用，热锅凉油，下葱姜蒜爆香，下洋葱煸炒，加一勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒，料酒，生抽，盐，耗油，最后倒入扇贝肉，出锅前加入少量胡椒粉即可。