1、将牛肉切成小块，用清水浸泡几次，去除血水。

2、将牛肉放入锅中，加入适量料酒和冷水，烧开后小火煨5分钟，将煮好的牛肉在汤中洗净去血沫，取出备用。

3、将焯水的牛肉放入电压力锅内，加入桂皮、花椒、八角、辣椒、姜片、大蒜，加入适量的盐、生抽、淡酱，牛肉加水，封口，按下煮汤按钮。

4、当电压力锅的浮子自然落下，打开锅盖，牛肉很软很烂。

5、粉丝提前用冷水浸泡，娃娃菜洗净，切丝。

6、将牛肉汤和牛肉一起倒入锅中，加入娃娃菜煮至软，然后加入粉丝和干丝煮至软。最后撒上香菜，出锅即可食用。我做清汤火锅。喜欢吃辣的可以加火锅调料。冷的时候可以用砂锅煮，直接放在桌上吃，保温。