先把胡萝卜清洗干净切段，然后把段切薄片，将几片胡萝卜摞在一起，即可以准备切丝，以下是其具体步骤：

1、选择锋利的菜刀，轻重适宜，以拿在手上运用自如为原则；

2、胡萝卜应选择大小适宜、表面光滑的新鲜胡萝卜，洗干净；

3、先把胡萝卜两头去掉，取中间部位；

4、把胡萝卜一面切掉一小片，然后把胡萝卜倒放一切板上，这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便。

5、将胡萝卜切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练的时候一片一片地切成薄片，越薄越好，尽量切得均匀些，每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列；

6、将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条，码放均匀，每个地方厚度适中即可；

7、左手压住胡萝卜片，右手拿刀将胡萝卜切成丝即可。