很多人喜欢吃鱼，鲅鱼有补气，平咳的作用，还具有提神防衰老的功效，常食对身体很好，今天我就教教大家清炖鲅鱼的做法。

操作方法

鲅鱼切块，用料酒盐五香粉腌制半个小时。

葱姜蒜香菜备好。

锅内油热时加入鱼块翻炒。

然后加入葱姜蒜继续翻炒。

然后加入开水，没过鱼块即可，再加入适量酱油，大火炖。

大约半个小时后，鱼熟了关火，撒上香菜，葱末调味，末出锅即可。

做鱼时一定添加热水，用凉水会腥气。翻炒鱼块时动作要轻，否则会翻碎，这道菜鱼肉清淡，汤汁鲜美，快来试试吧。