鼠肚鸡肠猜一生肖是一个谜语，需要根据鼠、肚、鸡、肠这四个词来猜测对应的生肖。鼠代表鼠年，鸡代表鸡年，这两个生肖相邻，因此可以排除。而肚代表猪年，肠代表狗年，这两个生肖也相邻，可以排除。所以，可以得出的结论是：谜底是牛。因为牛与鼠、鸡、猪、狗这四个生肖都没有相邻关系。

鼠肚鸡肠打一生肖