曲奇做法如下。

把黄油从冷冻环境中取出，放在一个较深的盆里，室温软化。

称出的绵白糖和的低筋面粉。

搅打黄油至顺滑，加入绵白糖，继续打至黄油顺滑，体积稍有膨大。

分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都搅打到鸡蛋与黄油融合再加下一次，搅打完成后，黄油成蓬松的羽毛状，筛入低筋面粉，再加入香草粉，搅拌均匀。

用扁平的勺子把面粉和黄油搅拌均匀，直至面粉全部湿润。

把面糊装入裱花袋中，用花嘴巴在烤盘上挤出花纹，放入预热好的烤箱，上下火十分钟左右就好了。