干木耳是有保质期的，如果是包装好的干木耳，那么可以看一下包装袋上的保质期，如果是散装的，那么一般来讲，只要保存得当是可以存放两年左右。干木耳不需要放在冰箱保存，只需要将它放在阴凉通风处即可，但是需要注意的是，如果干木耳出现了变软，发霉，长虫的情况时，就不能再继续食用了。

干木耳属于木耳目，木耳科，木耳属，是一种菌类食物，干木耳有着较高的营养价值，其含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和糖类等多种物质，且它除了能食用之外，还能供药用。