黄鱼属于深海鱼之一。一般如果鱼类生活在水深在2000到10000米左右的话，都称之为深海鱼。不过在我国，我国三大深海鱼产品是小黄鱼，大黄鱼和带鱼，这些都是人们非常喜欢的深海美食，肉质鲜美，营养价值高。尤其是黄鱼以其独特的味道，深受大众的追捧。

在我国，大黄花鱼主要分布在黄海南部、南海以及东海，而小黄花鱼则分布在黄海、渤海和朝鲜西海岸附近；大黄花鱼和小黄花鱼是我国四大海洋业品种之一，其中大黄花鱼一直是我国的名贵经济鱼类，颇受广大消费者喜爱，但因过度捕捞，导致资源破坏严重。

大黄花鱼体色背部灰黄，腹部金黄色，身体近长方形两侧扁平，头比较大，鱼吻圆钝，主要以小型鱼类、糠虾等甲壳动物为食；小黄花鱼形态与大黄花类似，但体型娇小，主要以浮游生物和虾虎鱼为食。