今天我们来学习做美味的红烧鸡头

主辅料（洗净鸡头，葱姜，土豆去皮）

鸡头冷水下锅，烧开后，飞水去腥，小火煮一分钟，飞水后的鸡头再次清洗干净

姜切片，葱切段，土豆切滚刀块

起锅油热，爆香葱姜

倒入鸡头，旺火翻炒

烹入料酒，加上八角粉和红烧酱油翻炒至鸡头均匀上色下入土豆炒一会

加水，加白盐、盐烧开后，小火煮十分钟

加入味精，旺火收汁，上成品图