1、炒着吃就很香了。墨鱼仔解冻，白净透亮的挺干净的，还是要清洗一下备用。

2、墨鱼仔用一个一个地用剪刀剪成两至三片，更易入味。

3、青椒和洋葱分别洗净，分别切成细丝，洋葱切好一丝一丝地分开，这样炒时候易熟，熟度均匀。

4、锅中放入适量的油，加入花椒粒炒出香味，再加入葱姜和红辣椒段炒出香味。

5、倒入洋葱和青椒，调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。

6、最后倒入墨鱼仔，调入适量的料酒、生抽和老抽，大火翻炒均匀即可出锅，味道很鲜美。