1、用料：瘦肉150g、鸡蛋1只、粳米丸子300g、干笋1把、韭菜100g、油豆腐50g、葱1根、姜20g、龙口粉丝1把、椿籽20g、豌豆/青豆50g。

2、粳米粉/糯米粉加入温水，揉成米团，再揉成丸子，等候备用。

3、鸡蛋打散、瘦肉切小片、油豆腐切片，青豆/豌豆洗净、龙口粉丝用冷水浸泡。椿籽、干笋、韭菜、葱、姜、切成末。

4、锅中加入小许油，把干笋、春仔、青豆，大火爆炒1分钟，盛出来备用。

5、锅中加入水，水煮沸之后放入少许大米，熬成清粥之后加入米丸。

6、加入所有食材、（除葱姜末）加入调料:盐、鸡精、小许生抽调色、白胡椒粉。 最后加入葱姜末，出锅。 注:因为之前干笋韭菜等食材有用油炒过，所以千万不用再加油了。