1、视情况而定。如米中出现的是黑色小爬虫，是寄生在大米中的虫卵孵化而成，对身体无害，只需在淘米时将小虫洗出去即可。如米中长的是白色的肉虫，数量繁多且抱成一团，此时米已断开或变成空心，口感、营养都大打折扣，不建议再吃。

2、大米亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

3、湖南道县与江西万年县考古发现，约一万三千多年前人类开始种植食用，新石器以前人类应该是口腔咀嚼全稻原谷。

4、在长江下游发掘的河姆渡遗址中存在稻作证据。大米历史上最早的种稻人是长江下游的中国先民，早在7000年前，中国长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。