1、材料；鸡腿菇一个，青椒两个，大蒜两瓣，西红柿半个，香葱少许，盐适量，醋适量，麻油少许，香油少许，黑木耳适量。

2、蒸锅上汽后，将洗净的鸡腿菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用。

3、青椒，大蒜，西红柿用火烤制断生，青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就OK了。

4、鸡腿菇凉透之后撕成长条，配料切碎。

5、加盐，醋，麻油拌匀后淋上少许香油，再撒上葱花，天热的话可以放进冰箱里再镇一会儿，这样直接吃也很OK。