石花膏有清热降火、润肺化痰的功效，但是脾胃虚寒的人和孕妇不要过多食用。

石花膏的主要原料是石花菜，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻。石花膏是纯手工制作的，制作方法比较简单，先用大锅熬制石花菜，再用纱布过滤，冷却后自然凝固即可，在食用前可加入适量的蜂蜜，口味更佳。

石花菜中的主要成分是多糖、纤维素和矿物质，而蛋白质和脂肪的含量非常低。从蛋白质和脂肪的含量看，石花菜的食用营养价值极低，但是石花菜中含有的多糖和纤维素是人体必须的物质，具有防治胃溃疡、抗凝血、降血脂、促进骨胶原生长等作用，有很好的保健效果。

石花菜的做法比较多，可以凉拌、炒食还可以熬制做成石花膏。石花菜凉拌之前要先泡一下，然后最好用开水焯一下。

注意事项：

熬制后的石花膏最好尽快食用，以免变质影响口感；

在选购石花菜的时候要注意色泽，新鲜的石花菜藻体色泽十分鲜艳；

在熬制石花菜的时候火一定不要太大，不要把锅内的水煮干了。