打渔是指从事渔业的打捞工作，范围比较大。打鱼捕捞的只是鱼类，范围较小。鱼，名词，一种水生生物。渔，动词、名词，动词作捕鱼以及相关的动作，名词作为一种和鱼有关的活动，例如渔夫。

鱼和渔在甲骨文中就有，都是象形字，“鱼”的第一个意思就是“水虫”，也有“捕鱼”的意思。而“渔”的意思则明确是“捕鱼”。

东汉许慎《说文解字》对“鱼”是这样解释的：“水虫也，象形，鱼尾与燕尾相似，凡鱼之属皆从鱼。”对“渔”者则是这样解释的：“捕鱼也，从鱼（双鱼，上下叠置）从水”。

由此可见，“渔”就是“打鱼”、“捕鱼”的意思，如成语“竭泽而渔”。另外有句老话“授人以鱼不如授人以渔”，这里“鱼”和“渔”的区别非常明显，“鱼”是名词，“渔”才是动作。如此看来，在“抓鱼”、“捕鱼”、“捉鱼”这个意义上，“打渔”显然说不通。