寿司是一种深受人们喜爱的食物，那么你们知道寿司米和普通大米有什么区别吗？

　　煮出的饭有光泽，粘性不错，颗粒分明，不会融在一起。容易捏成饭团，比一般的米要贵，要香，要好吃。（因为寿司是直接用寿司饭配上面的食材的，而食材原汁原味居多，不似湘川的重口味，这就要求饭的口感了。）