1、定义不同。法式鹅肝是一道用专门养殖的鹅肝制作的美食。而普通鹅肝就是家禽鹅的肝脏。

2、价格不同。法式鹅肝的价格要比普通鹅肝高很多。

3、颜色不同。法式鹅肝的颜色呈浅黄色或淡金黄色，血管很细又少。而普通鹅肝的颜色呈土黄色。

4、味道不同。法式鹅肝入口即化，有股淡淡的青草香。而普通鹅肝吃起来和鸡肝味道差不多，还有腥味。