1、面包糠用于包裹油炸食品表面。

2、比如：炸鸡柳。

3、材料：鸡脯肉150g，盐，黑胡椒粉，五香粉， 面包糠， 蛋清，面粉50g

4、做法：鸡脯肉洗干净，切成小条。不能太厚，不然炸的时候不易熟。

5、放在碗里加入适量的盐、胡椒粉、五香粉搅拌均匀，腌制一小时入味。

6、将腌过的鸡柳，依次粘上面粉。每一面都要包裹均匀。

7、蛋清用打蛋器搅匀，鸡肉先粘蛋清，再均匀粘上面包糠，粘好后放在垫有油纸的烤盘上。

8、热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，就可以食用。