1、水和米的比例要恰当。水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃稠一点，那么水和米的比例为8:1就比较合适。

2、居家做粥一般水和大米的比例是4：1，这样煮粥粘稠适中。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要保持在12:1左右。每个人的口感不一样，因此水和米的比例控制在多少，还要看大家喝粥的口味了。有人喜欢粘稠点，有人喜欢喝汤多点的粥。因此所以没有特定一个标准，一般煮粥的水和米比列控制在4:1，然后依旧个人口味加水即可。