1、牛肉不带骨15-20分钟软烂。带骨肉20-25分钟软烂。

2、食材：牛肉500克，葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、十三香、酱油、料酒、盐适量。

3、牛肉洗净切小块，放高压锅。

4、加刚好没过牛肉的水。

5、加葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、十三香、酱油、料酒、盐。

6、盖好锅盖，大火炖10分钟，会沸腾，喷气。

7、喷气后，转中火，15分钟即可关火。

8、关火后晾凉，放冰箱冷藏半天即可。