5w40和0w40区别是使用环境不同：5w40的机油在零下30度环境中可以保证车辆正常启动；0w40的机油可以在零下35度正常使用。w表示winter，其前面的数字越小说明机油的低温流动性越好，代表可供使用的环境温度越低，在冷启动时对发动机的保护能力越好。w后面的数字代表机油在100度时的运动粘度，数值越高说明粘度越高，如果车辆在高速或极度负载条件下操作，更适合使用具有较高粘度的机油。