三鲜火锅锅底的具体做法：

主料：冬瓜半个，腐竹十根，豆腐皮半张，金针菇半把，红枣四个，生姜半块，小葱三根，青菜一把，豆腐半块，火锅丸子十个；

辅料：荤油两汤匙，盐一汤匙，鸡精一汤匙。

具体做法：

1、准备好食材：冬瓜，腐竹，豆腐皮，金针菇，红枣；

2、准备好食材：生姜，小葱，青菜，豆腐，火锅丸子；

3、把红枣去核，生姜切片，小葱切段，放入盘子里备用；

4、把金针菇撕成条，豆腐皮切丝和火锅丸子，一起放入盘子里备用；

5、把青菜切段，豆腐切片，放盘子里备用；

6、把腐竹切菱形的段，冬瓜切块，放盘子里备用；

7、给锅里加入凉水，把红枣，生姜，小葱倒入锅里，开大火烧开；

8、水开后，给锅里加入荤油，盐，鸡精。把豆腐皮，火锅丸子和冬瓜先放入锅里煮五分钟；

9、把腐竹，金针菇，豆腐，也放入锅里煮三分钟；

10、最后把青菜倒入锅里，再煮十秒钟即可。