1、五花肉炒腐竹

（1）准备食材：五花肉，腐竹，青红辣椒，酱油，葱姜蒜，食用盐，白糖。

（2）先把腐竹用水浸泡备用。

（3）先将锅烧热，放入适量的食用油，等油烧热之后，将准备好的五花肉片放入锅中煸炒，直至煸炒只边角发黄。

（4）有油渗出后，再加入少许的酱油，继续翻炒之后放入葱姜蒜末。

（5）煸炒出香味之后，放入青红辣椒，然后转大火，加入适量的食用盐白糖调味汁后，再放入腐竹炒至蔬菜断生就可以了。

2、腐竹炒木耳

（1）准备食材：黑木耳，腐竹，大蒜，生姜，食用盐，生抽，白糖，胡椒粉，鸡精。

（2）先将黑木耳泡发，把腐竹用水泡软，切断备用，大蒜去皮切片。

（3）将腐竹放入开水中，煮一分钟之后捞出控水。

（4）锅中加入适量的食用油，等油热之后下入蒜片和姜片爆香之后再加入腐竹翻炒均匀。

（5）黑木耳放入锅中，加入适量的食用盐，白糖，生抽，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀即可。

3、炝锅腐竹

（1）准备食材：腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐。

（2）先将腐竹用水好，将泡好的腐竹切成小段备用。

（3）加入适量的面粉，挂糊之后准备好火锅底料。

（4）炒锅中放入适量的食用油，将挂糊的腐竹放入油锅中微微炸至金黄就可以捞出

（5）锅中放入适量的火锅底料，然后加入开水把它煮开，再煮开之后，加入自己的辅料，比如说生菜，豆腐等，再加入已经炸好的腐竹，放在锅中炖上几分钟的入味之后就可以出锅了。