酸枣糕的做法如下：

食材：

酸枣果500克、白砂糖150克、麦芽糖50克、粘米粉50克、玉米淀粉5克。

步骤：

1. 酸枣果去核，清洗干净，加入没过酸枣果的水浸泡半小时，然后沥干水分，放入打浆机里打成酸枣浆，打好的酸枣浆倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，将水分炒干。

2. 加入白砂糖和麦芽糖，继续用中小火慢慢翻炒至熟透。将粘米粉和玉米淀粉混合过筛加入锅中，并不断翻炒，直至粉类全部炒熟，此时酸枣糕变得粘糯即可出锅。

酸枣糕可以作为开胃的小吃食用，也可以作为甜点食用。制作过程中要注意火候，避免糊锅。可以根据口味和需求适当调整糖和糯米的比例。