中午喝酒晚上能否开车，取决于饮酒量及个人身体对酒精的代谢能力。一般来说，饮酒后酒精代谢需要一定时间，如果晚上开车上路，需要确保酒精完全代谢，以免发生危险。

具体来说，如果中午饮用了低度酒，如啤酒、红酒等，一般需要2-3个小时左右酒精才能完全代谢。而如果饮用了高度酒，如白酒等，则需要更长时间才能完全代谢。因此，如果晚上要开车上路，建议在饮酒后至少等待8个小时以上再开车，以确保酒精完全代谢，避免发生交通事故。