牛肉罩饼是中式快餐中的经典名吃，制作方法如下：

材料：

主料：牛肉、饼丝

辅料：葱、姜、蒜、黄豆芽、肉汤、酱油、盐、胡椒粉、料酒、香油

步骤：

1. 将牛肉切成丝，加入酱油、料酒、盐、胡椒粉腌制一会。

2. 葱姜蒜切末，黄豆芽去根须洗净。

3. 锅内热油，将腌制好的牛肉丝炒熟，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入黄豆芽略炒，加入少量盐、胡椒粉调味。

5. 将饼丝和炒好的牛肉丝放入碗中，加入炒好的黄豆芽和肉汤，撒上香油即可。

小贴士：

1. 炒牛肉时油可以稍微多放一些，这样口感更嫩滑。

2. 肉汤可以用清水代替，加入肉汤后味道更鲜美。

3. 喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒，口感更丰富。