制作百香果饮料的材料和步骤如下：

材料:
- 3个新鲜的百香果
- 1杯冰块
- 2杯水
- 适量糖或蜂蜜（按个人口味调整）

步骤:
1. 将百香果剪成两半，用勺子将果肉挖出放入搅拌器或果汁机中。
2. 加入一杯冰块和两杯水。
3. 开动果汁机或搅拌器，将果肉和水均匀混合。
4. 倒入杯中，按个人口味加入适量糖或蜂蜜调味。
5. 可根据需要加入额外的冰块或凉水，搅拌均匀。
6. 百香果饮料即可享用。

注意：如果喜欢更浓郁的百香果味道，可以将果肉与水搅拌后，使用滤网过滤掉果渣，只保留液体部分即可。