水煮牛蛙的家常做法如下：

食材：牛蛙500克、黄豆芽500克、葱姜蒜适量、青椒一个、干辣椒5个、盐适量、胡椒适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量。

步骤：

1. 牛蛙剁成块，用盐、胡椒粉码味十分钟，洗净血水。

2. 锅中放入适量水烧开，把牛蛙滑散开去腥，捞出备用。

3. 炒锅烧热，放入适量油，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油。

4. 放入干辣椒和青椒炒香，放入牛蛙翻炒均匀。

5. 放入适量生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

6. 另起锅，放入适量水和黄豆芽炒熟，豆芽起锅备用。

7. 将炒好的牛蛙放在豆芽上面即可。

按照以上步骤操作，一道美味的水煮牛蛙就做好了。