花椒肉是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

猪五花肉、菜籽油、生姜、料酒、生抽、花椒粉、食盐、白糖、葱花。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，生姜切片备用。

2. 锅中倒入适量菜籽油，烧热后放入姜片，待姜片煸出香味后，倒入肉块翻炒。

3. 炒至肉块表面微黄，加入适量料酒翻炒去腥味。

4. 倒入少量清水，加入适量生抽、食盐、白糖调味，煮至肉熟烂。

5. 肉熟后撒入适量花椒粉，翻炒均匀即可。

6. 装盘后撒上葱花点缀，即可食用。

注意事项：

1. 肉块大小要适中，太大不易熟透，太小容易糊。

2. 炒肉时要热锅冷油，这样肉不容易粘锅。

3. 煮肉时火候要掌握好，避免煮烂影响口感。