1、炸洋葱圈

（1）生粉可以用来炸洋葱圈，炸好以后特别好吃，在做的时候需要准备洋葱，一个鸡蛋两三个，生粉适量，面包糠适量。食用盐和黑胡椒粉以及食用油各适量。

（2）把准备好的洋葱洗净以后去皮，切成圈状，再加入适量食用盐和黑胡椒，调匀以后腌制15分钟，然后把准备好的生粉放到洋葱中，用手抓匀，让每个洋葱圈表面都粘上薄薄的生粉。

（3）在锅中放油加热，在这个过程中要把鸡蛋磕开，倒碗中调成蛋液，然后把腌好的洋葱圈儿放到蛋液中蘸一下，然后再裹上面包糠，直接放到热油锅中，炸到表面金黄，取出以后沥油就能食用。

2、做凉粉

（1）生粉是制作凉粉的重要原料，在人们需要的时候可以准备五百克生粉和适量的清水，再准备一个能让凉粉成型的模具。把生粉加清水稀释以后入锅，加热熬制，熬开以后再用小火慢慢的熬，熬成浓稠的透明膏状以后关火。

（2）取出以后装到准备好的模具里面，降到常温以后入冰箱冷藏，几小时以后，里面的凉粉就能凝固成型，取出以后脱模切成块状加入自己喜欢的调味料调匀就能食用。

3、茄子肉泥

（1）先将肉米加入鸡蛋，葱，姜末，胡椒粉，盐，搅拌均匀备用。

（2）茄子洗净，葱洗净，茄子切5毫米左右的厚片。

（3）然后往茄片上加适量的调好肉馅，再在上面盖上一片茄子轻轻捏紧。

（4）做好之后在茄盒外裹上一层生粉。

（5）之后热油锅，下茄子小火慢煎成两面成金黄色。

（6）随后另起一锅，少许油煸香蒜子。

（7）再加入煎好的茄盒，老抽，生抽，白糖，再加清水烧开，改中小火炖到汤汁粘稠。

（8）最后撒点葱花点缀即可。