主料：白菜半棵、粉丝100克、里脊肉150克。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、麻酱适量、鸡精适量。

洛阳白菜的做法：

1、锅内烧油，热之后放入葱，姜，蒜，辣椒爆炒，然后放里脊肉150克，连同炒一下，肉炒至七成熟；

2、白菜入锅，翻炒几分钟，加点水，放入粉丝，盖上锅盖焖，大概20分钟左右；

3、见粉丝变软，白菜也煮熟时，放麻酱，再翻炒几下，放入盐适量，然后再盖上盖子五分钟，放鸡精即可起锅。