壁挂炉回差温度设置合理的办法如下：

1. 设定固定的温度，然后观察壁挂炉的实际运行情况，根据实际进行调整。

2. 回差温度值在5℃到10℃之间比较合理。

具体来说，回差温度设置过小会导致壁挂炉频繁启停，不仅影响使用体验，也会影响壁挂炉的使用寿命。如果采暖系统本身散热不佳，回差温度设置得过小会导致室内温度波动较大，舒适性较差。