食材：

粉皮适量、瘦肉适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 准备好粉皮，用水泡软。

2. 瘦肉切成丝，加入少许盐、鸡精、胡椒粉腌制一会。

3. 葱蒜切碎，切一点肉丝放中间留作备用。

4. 把泡软的粉皮切成细条，放在一旁待用。

5. 锅里倒入适量清水，把水烧开，放入粉皮煮一下，过一下冷水备用。

6. 锅里放入少许油，下入肉丝煸炒一会，煸出猪油。

7. 加入蒜末葱花炒香。

8. 倒入少许生抽。

9. 倒入煮好的粉皮快速翻炒均匀。少加一点盐和鸡精。

这样一道简单美味的粉皮靠肉就做好了，口感爽滑Q弹，肉丝鲜嫩，搭配上一些葱蒜的香味，非常好吃。