1、看菜下碟还是看碟下菜：是看碟下菜。看什么人说什么话做什么事，和见风使舵意思相近，接近中性词。

2、根据不同的人。把做好的菜端来放在桌子上。一般都是用此话的引申义，比喻不能一视同仁、待人因人而异，根据不同的人给予不同的待遇。

3、出自清·曹雪芹《红楼梦》第六十回：“我家里下三等奴才也比你高贵些的，你都会看人下菜碟儿。宝玉要给东西，你拦在头里，莫不是要了你的了？拿这个哄他，你只当他不认得呢！”