拌萝卜丝的做法如下：

1. 准备材料：白萝卜半根，红椒半个，大蒜几瓣，盐适量，香油适量，醋适量，糖少许，生抽适量。

2. 将萝卜切丝，红椒切丝。大蒜切末备用。

3. 在萝卜丝中放入盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4. 将腌制出的水分倒掉，萝卜丝会变得有些软，口感更好。

5. 在萝卜丝中放入红椒丝和蒜末。

6. 加入少许糖，适量生抽和醋，搅拌均匀即可。

这道拌萝卜丝清爽可口，酸甜适中，非常适合夏天食用。需要注意的是，腌制萝卜丝的时间不要过长，以免影响口感。此外，可以根据个人口味适量调整调料用量。