土豆烧牛腩是一道美味家常菜，做法如下：

材料：牛腩、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、油盐

步骤：1. 牛腩洗净，切成2-3厘米大小的块。用料酒、生抽腌制30分钟左右。

2. 土豆去皮，切成与牛腩大小相同的块状。葱切段，蒜拍松。

3. 锅加油热，放入葱姜蒜炒香。加入牛腩块翻炒几分钟，加入料酒，冰糖翻炒至冰糖溶化。

4. 加入老抽，生抽，八角，香叶，适量的水大火烧开，转小火慢炖1个小时左右。

5. 加入土豆块，继续慢炖至土豆软烂，加入盐调味。

6. 翻炒均匀收汁即可出锅。

土豆烧牛腩是一道营养丰富的家常菜，牛腩有丰富的蛋白质和铁元素，土豆含有淀粉，维生素等营养成分，两者搭配食用，既能补充身体能量，又能起到补血的作用。好吃又营养的土豆烧牛腩就做好了。