分辨母猪肉可以看猪皮、***以及肉质。母猪肉的猪皮较为松弛、颜色发白，***较大，两侧***处有乳腺，而且肌肉呈现深红色，水分较少，肋骨扁而宽，而公猪肉猪皮紧实，***较小，肌肉呈现嫩红色，水分较多。

母猪肉辨别方法

1、看猪皮

分辨母猪肉可以看猪皮。母猪肉的猪皮松弛且硬，颈部和下腹部的皮肤皱缩，颜色发白，而且存放时间过程的母猪肉，其皮肤和皮下脂肪之间会有一层粉色的脂肪层。

2、看***

分辨母猪肉可以看***。母猪具有繁衍后代、哺乳后代的作用，其***较大且长，呈现圆锥状，周围的皮肤毛孔粗大，而且两侧***中含有乳腺，而公猪的***较小，且体内没有乳腺。

3、看肉质

分辨母猪肉可以看肉质。母猪肉的颜色为暗红色、深红色，纹路明显且断面颗粒较大，肋骨较宽、骨盆宽阔，而公猪肉的颜色为嫩红色或鲜红色，断面颗粒较小，肋骨较窄。