炸腐竹是一种美味营养的食品，以下是炸腐竹的家常做法：

所需材料：腐竹、食用油、盐、五香粉、酱油、味精

步骤：

1. 将腐竹泡入水中至变软，捞出并挤干水分。

2. 将腐竹切成段，备用。

3. 热锅凉油，油热后放入腐竹，小火慢炸，不时翻动，使腐竹炸制均匀。

4. 待腐竹表面呈金黄色时，捞出沥油，放入盘中。

5. 在炸好的腐竹上撒上盐、五香粉、酱油和味精，拌匀即可食用。

小贴士：炸腐竹时火候不宜太大，以免炸糊，影响口感和色泽。腐竹要炸制金黄色，口感才会酥脆。

这道家常炸腐竹，口感酥脆，味道鲜美，非常适合作为下饭菜。